Todos los nutricionistas son los encargados de recomendar determinados tipos de alimentos a las personas según sus necesidades. Por eso es conveniente pensar en el cerebro como un órgano que también necesita ser nutrido. Dado que es el epicentro de nuestros pensamientos, recuerdos o movimientos, es necesario ofrecerle ciertos alimentos que nos ayuden a fortalecerlo y hacerlo más inteligente. Además, una dieta rica centrada en este órgano es fundamental a la hora de mejorar la calidad de nuestra vida y prolongar la vida.
Según una investigación del Instituto Nacional del Envejecimiento de Estados Unidos, nuestra dieta afecta directamente la oxidación de nuestro cuerpo. Esto estaría estrechamente relacionado con el riesgo de desarrollar y padecer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o la enfermedad de Parkinson en el futuro. En una entrevista con CNBC, la psiquiatra y nutricionista de Harvard, Uma Naidoo, reveló cinco alimentos que usa para agudizar la memoria y mejorar todo el sistema nervioso.
Chocolate negro
El chocolate negro contiene multitud de antioxidantes, que junto con los flavonoides del cacao ayudan a mantener nuestras células neuronales en óptimas condiciones. Además, la fibra contenida en este alimento reduce la inflamación cerebral y el deterioro cognitivo. Un estudio publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos en 2020 señaló cómo el chocolate amargo puede afectar la memoria en adultos jóvenes. A las personas que participaron en la muestra se les ofreció este alimento y mostraron mejor memoria dos horas después del consumo.
En ese sentido, los investigadores señalaron que esto podría deberse a los altos niveles de flavonoides en este producto, algo que afecta directamente nuestras capacidades cognitivas. El chocolate negro, para ser considerado un alimento saludable, debe tener un porcentaje superior al 70% en la preparación de la propia tableta. Según Uma Naidoo, autora del libro «Este es tu cerebro en la comida», Uma Naidoo, la dosis semanal recomendada sería de 45 gramos por semana.
Frutos rojos
Las bayas están llenas de antioxidantes, fitonutrientes, fibra, vitaminas y minerales. Estos componentes son directamente responsables de mejorar la retención de pensamientos y me da memoria. Además, esta fibra reduce la inflamación del cerebro. Estos tipos de bayas, que pueden variar en color desde el rojo hasta los tonos azulados o más oscuros, se diferencian en su aporte nutricional. Por ejemplo, las fresas son ricas en flavonoides y ralentizan el deterioro cognitivo.
Sin embargo, los arándanos reducen el envejecimiento causado por la oxidación neuronal. Además, las moras son una rica fuente de antioxidantes que apoyan la salud del cerebro. «El consumo de grandes cantidades de bayas puede reducir los síntomas de ansiedad y ayudar al cerebro a no desarrollar enfermedades neurodegenerativas como la demencia», explica Uma Naidoo. Para comer bien este alimento, media taza de fruta al día es suficiente.
Cúrcuma y pimienta negra
Una de las especias que se utilizan para hacer curry es la cúrcuma. Contiene un componente llamado curcumina, que es el secreto de los beneficios que ayudan a nuestro cerebro. Además, la cúrcuma se considera una sustancia antiinflamatoria muy poderosa, y su consumo podría ayudar a reducir los síntomas de ansiedad o deterioro cognitivo provocados por la edad.
A pesar de que la cúrcuma se puede consumir sola como complemento de varios platos, una opción interesante sería combinarla con pimienta negra. Uma Naidoo siempre agrega esta segunda especia, ya que un componente de la pimienta, llamada piperina, ayuda a activar todas las capacidades biológicas de nuestro cuerpo y cerebro.
Brotes verdes
Los brotes verdes son una parte integral de la rica dieta de nuestro cerebro. Este conjunto de verduras contiene ácido fólico que es rico en vitamina B y ayuda en el desarrollo de las neuronas y la transferencia de funciones en el cerebro. Por tanto, la deficiencia de ácido fólico puede agravar los síntomas de la depresión y el empeoramiento causado por la edad. Este set incluye rúcula, diente de león, espinacas, acelgas y berros. Por eso es perfecto incluir este tipo de verdura en ensaladas.
Alimentos fermentados
La fermentación gracias a determinados microorganismos hace que determinados productos adquieran propiedades más saludables que de forma original. Un claro ejemplo sería el ácido láctico, que es beneficioso para nuestro sistema digestivo. Además, según Umi Naidoo, la relación entre nuestros intestinos y el cerebro es más estrecha de lo que se pensaba. Por eso, consumir este tipo de alimentos es igualmente beneficioso para nuestro cerebro.
Un producto fermentado muy popular sería el kimchi vegetal. Sin embargo, los más famosos de esta lista serían chucrut, miso, kombucha, kéfir y yogur. Estos productos deben consumirse con moderación ya que el exceso puede causar hinchazón. Además, a la hora de comprar, debes asegurarte de que sean auténticos alimentos fermentados porque algunas empresas los venden de forma incorrecta. Las etiquetas deben indicar que son ricas en estas propiedades.
