Aprende cómo hacer los famosos macarrones dulces

Por Thierry Gustin
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¿Quieres un postre internacional dulce y delicioso? Aquí te mostramos cómo hacer macarrones dulces, el postre francés más famoso del mundo.

Redondos y esponjosos, así son los macarrones dulces. Un postre que es popular por su sabor y sus diferentes colores. Convirtiéndose en uno de los postres más populares en las fiestas. Por eso compartimos contigo cómo hacer macarrones dulces franceses. También puedes aprender a hacer chocolates de tamarindo con 4 ingredientes.

 

Macarrones franceses (Macarons)

Ingredientes

Para los macarons

  • 110 g de claras de huevo envejecidas (deben pasar al menos una noche a temperatura ambiente tapadas con papel film)
  • 30 g de azúcar blanquilla
  • 110 g de harina de almendras
  • 220 g de azúcar glass
  • Colorantes en gel

Relleno de chocolate

  • 200 ml de nata 35% materia grasa
  • 200 g de chocolate (yo usé chocolate con leche Valor)

Relleno de crema de mantequilla

  • Mantequilla a punto pomada  125 g
  • Huevo M1
  • Yema de huevo 2
  • Azúcar 85 g
  • Agua 25 g

Procedimiento

1. Batir las claras hasta que estén firmes y añadir el azúcar glaseado. Ver el articulo : Cómo hacer tapenade de aceitunas verdes. Sigue latiendo. Agrega las almendras molidas y la comida, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.

2. Vierta la mezcla en un tapón. Cubre una bandeja con pergamino y haz pequeños montones con la nata, recordando que no deben ser planos, sino redondos.

3. Deje reposar la bandeja a temperatura ambiente durante 1 hora hasta que se forme una costra sobre la nata.

4. Hornee en un horno precalentado a 175 ° C y cocine durante 10-15 minutos. Cuando estén secos, sin tostar, sácalos del horno y déjalos enfriar. Retire con cuidado los macarrones del papel. Reserva.

4. Para el relleno de chocolate, derrita la mantequilla y agregue el chocolate. Revuelva hasta que esté cremoso. Coge dos macarrones y unta un poco de crema de chocolate.

5. Para hacer el relleno cremoso, coloca la mantequilla a temperatura ambiente y en un bol, bate con un batidor hasta que quede suave. Tamizar el azúcar glass y añadir la mantequilla poco a poco. Mezclar bien y agregar la esencia de vainilla y el colorante vegetal (opcional). Cuando todo esté mezclado, aplica los macarrones con crema.

¡Listo! Tendrás unos deliciosos macarrones franceses para disfrutar con una buena taza de café. 

 

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