Peras al horno con salsa de caramelo, una especialidad de Bretaña. ¡Es una combinación irresistible!
Ingredients
6 peras tiernas maduras o cualquier pera dulce muy firme, pelada y deshuesada
Cómo hacerlo
- 6 cucharaditas de mantequilla
- 6 cucharaditas de azucar
- espolvorear con canela (opcional)
- Precaliente el horno a 425. Corte las peras por la mitad y córtelas boca abajo en una fuente para hornear para que quepan una al lado de la otra. Unte con mantequilla cada pera y espolvoree con azúcar y una pizca de canela.
- Hornee en la parte media a baja del horno durante 20 a 30 minutos o hasta que el azúcar, la mantequilla y los jugos de pera se caramelicen. Dependiendo de su horno, esto puede tardar unos minutos más.
Si no se caramelizan bien, baje el fuego a 475 y obsérvelos con atención para que no se quemen. En caso de apuro, incluso caramelicé la salsa en la estufa y funcionó de maravilla. Los invitados nunca supieron que un montón de peras de mal humor no tenían ganas de ponerse doradas esa noche.
Cuando las peras estén ligeramente doradas y la salsa caramelizada, vierta la crema y muévala en la sartén. Vuelva a colocar las peras en el horno durante 5 minutos para unir la crema y la salsa, luego sirva sobre las peras con un poco de salsa.