Quiche Alsacienne, la versión de la quiche Lorraine con cebolla

Por Thierry Gustin
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La quiche lorraine es uno de los platos más típicos de Francia. Conocemos la receta de su versión con cebollas, la quiche alsacienne.

La quiche lorraine es uno de los platos más típicos de Francia. Conocemos la receta de su versión con cebollas, la quiche alsacienne.

A pesar de que hoy en día podemos encontrar la típica Ver el articulo : Guía: Las mejores escuelas culinarias de Francia – Las 10 mejores de París – Le Cordon Bleu.quiche lorraine lista para comer en casi todos los supermercados, es un alimento poco conocido, sobre todo si hablamos de algunas variedades especiales como la quiche alsacienne, la versión de tarta sabrosa. con cebolla La quiche es uno de los platos de la cocina tradicional francesa y acepta todo tipo de ingredientes, aunque la versión clásica consiste en huevos con nata, una receta sencilla pero deliciosa a la vez.

La clásica quiche lorraine se convierte en quiche alsacienne cuando se le añade la cebolla, ingrediente estrella de la cocina. ¿Quieres saber cómo hacer esta quiche para disfrutar de un buen plato de origen francés? Pues no te pierdas toda la elaboración a continuación, podrás comprobar que es muy fácil de hacer.

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Ingredientes para la quiche de Alsacia

  • Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica):
    • 150 gr de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería.
    • 60 gr de mantequilla, bien fría.
    • 1 huevo.
    • 1/2 cucharadita de sal.
  • Ingredientes para el relleno:
    • 3 huevos.
    • 200 ml de nata.
    • 1/2 vaso de leche (100 ml).
    • 100 gr de panceta.
    • Pimienta negra y sal.
    • Cebollas

Aunque puedes comprar el Leer también : Receta de salsa bearnesa, cómo hacerla y con qué platos puedes utilizar esta clásica salsa de la cocina….hojaldre ya hecho, también tienes la oportunidad de prepararlo tú mismo. 

La Quiche Alsacienne se puede servir caliente o fría, aunque nosotros la preferimos recién salida del horno. ¡Disfrutar!

 

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¿Cómo se Calentar una quiche?

¿Cómo se Calentar una quiche?

1) Mantener a temperatura ambiente durante media hora antes de servir. Sobre el mismo tema : Cómo hacer huevos en cocotte, la receta más fácil y elegante para el desayuno, un brunch. 2) Precalentar el horno a 200° (fuerte) durante 10 minutos, sin la función de dorar para que no se seque el relleno. 3) Hornea la quiche de 10 a 12 minutos y sirve inmediatamente. 4) Nuevo !!!!!

¿Cómo calentar en el horno? En el horno: Coloque los alimentos en un horno ajustado a una temperatura no inferior a 162,7 °C (325 °F). Utilice un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interior de los alimentos. En el microondas: revuelva, cubra y gire completamente los alimentos preparados para que se calienten uniformemente.

Sources :

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