La Alianza Francesa en Buenos Aires es una organización sin fines de lucro dedicada a la difusión de la cultura y el idioma francés. Es el único centro educativo aprobado por el gobierno francés y el primero de sus cinco centros en el país fundado en 1893.
Este año reabrió su «jardín secreto», el lugar que funcionó durante muchos años como archivo y hoy luce más que nunca al ofrecer un viaje gastronómico al país europeo.
El jardín secreto de la Alianza Francesa.
El Conservatorio, que ahora es un hermoso salón de té, está ubicado en la «Belle Époque» de Francia de 1900 y presenta la mejor pastelería de Gontran Cherrier, el restaurante especializado en pastelería francesa.
Para el desayuno o la merienda, el jardín de invierno ofrece una amplia variedad de productos dulces y salados. Aunque el lugar aquí sigue las mismas pautas que la empresa matriz en París, la mayoría de los productos fueron diseñados e implementados por la chef local, Carolina Gottwald.
Perfecto para el desayuno o la merienda, el jardín de invierno ofrece una variedad de delicias dulces y saladas hechas por L’artisan boulanger de Paris (Artista Panadero de París).
Si bien Gontran Charrier tiene cuatro sucursales en Buenos Aires, sin duda Alliance Française es la mejor para sentirse en un restaurante parisino.
¿Qué se puede probar en el jardín secreto?
Para aquellos que les resulte difícil elegir entre los muchos platos deliciosos, el restaurante tiene especiales y bebidas incluidas para el desayuno o una comida a partir de los $800.
Para los amantes de lo dulce, las sugerencias son el Canelé, plato tradicional francés, con un precio de $230; el «pain de chocolat» con almendras, que cuesta unos $400, y el «Éclair» de chocolate blanco y frambuesa.
Entre las opciones para degustar algo dulce está la baguette mediterránea que viene con jamón de Parma, boconccinos, tomates cherry confitados y mantequilla. Este sándwich súper abundante cuesta solo $ 1150.
¿Dónde queda el jardín secreto?
El jardín secreto de la Alianza Francesa está ubicado en la sede de Avenida Córdoba al 946, en el primer piso, y está abierto de lunes a viernes de 9:30 am a 8:30 de la noche. Los sábados abre de 9 a 14 horas y cierra los domingos y festivos.
Para visitar otros establecimientos de Gontran Charrier y degustar sus especialidades, puedes ir a Palermo en Calle Malabia al 1805, Belgrano en Calle Arribeños y Zabala al 1901 o Retiro en Alem al 850. Ninguno de sus restaurantes requiere reserva previa.
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Los precios mencionados en la información corresponden al mes de agosto, pero de acuerdo al incremento en el precio del clima puede cambiar.
Biblioteca francesa
Finalmente, la Alliance Française también ofrece una biblioteca pública gratuita con recursos sobre la cultura francesa en sus edificios y es una oportunidad especial para pasar una tarde leyendo o simplemente tomando fotografías.
