La mantequilla de roquefort (Roquefort beurre en francés) es muy fácil de hacer y muy sabrosa. No tienes que agregar nueces, pero agregan je ne sais quoi a un plato muy simple. Esta receta proviene de mi vecina, Madame Bernadette, en mi pequeño pueblo en el norte de Francia. Es famosa por su comida de fiesta y es una de sus recetas favoritas para llevar.
Cómo hacer mantequilla de roquefort
- 70 g de mantequilla blanda
- 100g de Roquefort a temperatura ambiente
- Cucharadita de coñac (opcional)
El maridaje perfecto: Roquefort y vino
Triturar el roquefort y la mantequilla con un tenedor para formar una pasta. Luego agregue el coñac.
Guisar con galletas saladas o tortitas, pequeños trozos de pan o tostadas.