¡Haga un viaje con sus papilas gustativas a través de una tabla de quesos francesa! Agregue un poco de lo mejor de Normandía, una sopa rey de la famosa fruta de Franche-Comté, un bocado de queso de cabra, un trozo de algo azul. Combínalo con vino francés y disfruta de un delicioso banquete en cualquier momento.

Laurent Yung de SomMailier.com French Wine Club en los EE. UU. Da sus mejores consejos para hacer una tabla de quesos franceses, perfecta para una fiesta o para hacer que cualquier evento gastronómico sea un poco más especial.

Queso y vino

La clave para crear la tabla de quesos francesa perfecta es el equilibrio y, por supuesto, el vino adecuado para beber.

En Francia, los platos de queso se sirven típicamente al final de la comida antes del postre. Y como es Francia, hay muchas «reglas» a la hora de servir y comer platos de queso. Pero no queremos hacer el trabajo duro, así que esta es una guía simplificada sobre cómo hacer una tabla de quesos francesa.

Le Fromage

Elija sus quesos primero. Luego, seleccione los accesorios que desea agregar más tarde.

Generalmente, se recomiendan de tres a cinco quesos para un plato. Se ve muy bien y significa que todos encontrarán algo que se adapte a sus gustos. Tendrás diferentes texturas y sabores para darle un poco de variación a tu tabla de quesos. Luego elija un queso duro, blando, semiduro y semiblando. Encuentre una mezcla de sabores suaves y fuertes con sabores.

A continuación se muestran algunas sugerencias de quesos con vinos con los que recomendamos maridarlos:

Gedost + un tinto fresco y afrutado con taninos bajos o un seco, crujiente & amp; blanco afrutado o champagne

Camembert o Brie + un elegante Borgoña rojo agrio o un Chardonnay aromático y complejo

Comté + un Pinot Noir mediano o un blanco rico y seco

Queso azul + vino dulce de postre

Pan y extras

Un trozo de baguette es perfecto para sofocar los quesos más blandos. O use galletas para recoger y apilar.

Cuando se trata de accesorios, una guía general es elegir algo salado como la aceituna, dulce y crujiente. También puede agregar charcutería (esta es la palabra francesa para embutidos, no el plato general al que los estadounidenses tienden a referirse) a la pizarra.

Para las uvas dulces, las rodajas de manzana o pera combinan particularmente bien con el brie. La mermelada de higos o una gota de miel dan una dulzura untable que es simplemente deliciosa con queso de cabra y brie. Algunas frutas frescas, bayas de temporada o frutos secos como los albaricoques añaden textura y sabor. Un puñado de nueces también es una excelente manera de agregar un poco de crujiente salado al plato.

Cómo hacer un plato de queso francés

Primero comemos con los ojos, y en Francia se toma en serio la presentación visual de la comida. Todas estas frutas y nueces hacen que se vea bien, pero también debes facilitar que la gente lo disfrute. Extienda algunos de los extras para darle apariencia y coloque el resto en tazones para compartir. Para quesos más duros, puede cortar el queso en rodajas con anticipación. Agregue una herramienta para recolectar queso cremoso. El romero fresco o seco y las flores comestibles de temporada son una manera fácil de agregar un poco de color y textura. Sirve el vino y disfruta.

Queso y tostadas: ¡la combinación perfecta!

Si todo esto le abrió el apetito para aprender más sobre el vino francés, visite el French Wine Club de SomMailier en los EE. UU. Cada tres meses, envían tres o seis botellas de vinos boutique franceses directamente a su puerta. Seleccionado cuidadosamente por expertos en vino en Francia junto con información detallada sobre cada idea para maridar vino y comida, qué mejor manera de descubrir el auténtico vino francés. Y por si fuera poco, ¡también tienen una opción de regalo de club de vinos para el amante del vino especial en tu vida! ¡Garantizado para inspirar agradables veladas junto con una deliciosa botella o dos!

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¿Qué hay en una tabla de quesos francesa?

Las tablas de quesos son como collages al ofrecer la oportunidad de ser artístico y crear un plato lleno de color y textura. Además de una baguette fresca y uvas, también puede incluir nueces, frutas frescas o secas, galletas, mermeladas y una guarnición de miel.

¿Qué es un buen queso de postre?

Gedost, Gouda añejo, queso azul, fontina, havarti, mascarpone, Emmentaler, pecorino, ricotta fresca y brie hacen maravillosos quesos de postre. También encontrará variedades aromatizadas, como queso de cabra con chocolate; Stilton blanco con pera, manzana, mango o jengibre; y chevre con arándanos, arándanos o canela.

¿Cómo se hace una tabla de quesos asequible?

Corta una barra de pan, unta algunas nueces tostadas, sopla algunas rodajas de manzana, coloca un tazón pequeño de aceitunas y coloca algunos trozos de salami asequible en cualquier lugar vacío del tablero. Estas prendas suman unos pocos dólares y ayudan mucho a vestir el look final.

¿Qué puedo utilizar si no tengo una tabla de embutidos?

Pan y galletas: el vehículo de su carne y queso. Esto puede incluir una barra de pan en rodajas, galletas de agua o galletas de cereales. También puede ir en contra del status quo con pan plano tostado o pan de masa fermentada: ¡sea creativo!

¿Cuál es el nombre elegante de una tabla de quesos?

ya sea que lo llame plato de charcutería o tabla de charcutería, es fácil de hacer cuando comienza con carne ahumada, endurecida y cocida de calidad.

¿Cómo se hace una tabla de quesos casera?

Para crear la tabla perfecta, coloque quesos, galletas, frutas y nueces. Arregle unos trozos de queso para comenzar, luego agregue las galletas cercanas. Espolvoree algunas nueces y finalmente agregue algunas piezas de fruta (bayas, uvas, peras o incluso frutas secas que se vuelven frescas por más tiempo son buenas opciones).

¿Qué quesos poner en una tabla de quesos?

¿Cuáles son los mejores quesos para incluir?

• Añejo: Cheddar añejo, Gruyere, Gouda.
• Suave: Brie, Camembert, Ged.
• Empresa: Manchego, Parmigiano-Reggiano, Edam.
• Azul: Gorgonzola, Roquefort, Stilton.

¿Qué galletas van mejor con el queso?

13 mejores galletas para agregar a su próxima fuente de queso

• Galletas originales para bocadillos. Walmart. …
• Galletas Sonora Blancas. Amazonas. …
• Sal marina en galletas orientales. Cocina Stonewall. …
• Galletas para bocadillos de Town House. Amazonas. …
• Avena. Amazonas. …
• Patatas fritas para la lluvia con arándanos y avellanas. …
• Nut Thins Cracker Crips. …
• Galletas finas de sésamo y sal marina.

¿Cómo se hace la mejor tabla de quesos?

¡Cómo hacer un plato de queso paso a paso!

• Empiece con las cosas grandes: tazones y queso. …
• Agrega la carne, el pan y las galletas. …
• Llene grandes espacios con frutas y nueces. …
• Agregue algunas aceitunas y llene los tazones pequeños. …
• Pegue algo verde en cualquier habitación que aún esté vacía.

¿Cómo se llama una tabla de quesos francesa?

Para ser claros, en Francia comemos la tabla de quesos (llamada Plateau de Fromages) justo antes de comer el postre, pero todas las fiestas requieren queso, ¡mucho queso! A continuación, se ofrecen algunos consejos para preparar la fuente perfecta de quesos franceses. Por lo general, elijo 3 o 4 quesos y los complementa con otras cosas deliciosas.

¿Cuál es el queso francés más famoso?

Un queso de Normandía, Camembert es quizás el queso francés más famoso y es conocido e imitado en todo el mundo. Un camembert maduro solo necesita ser suave por dentro, pero no demasiado líquido.

¿Los franceses se comen la corteza del Brie?

Disfrute del brie bocado a bocado; no es necesario sacar la mitad de la cuña, untar el queso o crear un sándwich. Simplemente combine un trozo pequeño de queso con un trozo pequeño de pan. Y sí, ¡puedes comer la cáscara! De hecho, algunos consideran torpe simplemente raspar el queso por dentro y evitar la costra.