Si el sándwich no es de Francia, los franceses definitivamente lo han perfeccionado. ¿Cómo es que los bocadillos franceses que se venden en las tiendas logran quedar muy deliciosos? Hoy vamos a sumergirnos en los elementos necesarios para crear un sándwich francés. Al final del artículo, te daré un ejemplo de un sándwich francés que puedes hacer en casa.
Construcción sencilla, ingredientes de primera categoría
Al hacer un sándwich, es posible que sienta la tentación de agregar más ingredientes para intentar crear sabores más complejos.Sin embargo, notará que los sándwiches franceses no son una mezcla de 20 ingredientes complejos diferentes. El secreto de un sándwich francés es en realidad la simplicidad. En esta área, menos es más. La base de muchos bocadillos franceses está bastante formulada: un tipo de carne, un tipo de queso y un tipo de «salsa». Otras veces, los sándwiches franceses son simplemente un pan delicioso combinado con queso de alta calidad.
Lo crea o no, el sándwich más popular de Francia es el Jambon-Beurre. Para aquellos de ustedes que se perdieron el French 2, este es un sándwich de jamón y mantequilla.Sin embargo, de una forma u otra, es delicioso y asequible. Cuando se trata de comer algo rápido y barato, estos sándwiches cuestan entre dos y tres dólares. Si está en París, espere pagar entre 4 y 6 euros.
Lo que le falta a un sándwich francés en cantidad, lo compensa con la calidad de los ingredientes.El jamón generalmente se corta en rodajas gruesas y frescas por encargo. Se dice que la mantequilla proviene de granjas locales y se produce a partir de vacas alimentadas con pasto.Si habla francés, puede experimentar la preparación de sándwiches franceses de primera mano a partir de este informe:
Mantequilla
Esto tiende a ser subestimado, pero la mantequilla es una forma clave de afrancesar un sándwich. En los Estados Unidos, tendemos a poner mayonesa en sándwiches. No es muy común usar mantequilla. En Francia, la mantequilla es la reina. Y agregar mantequilla a su sándwich mejorará el sabor y ayudará a ocluir sus vasos sanguíneos. A medida que la mantequilla se asienta a temperatura ambiente, queda una adición suave y cremosa para ayudar a combinar el pan con los ingredientes agregados.
Añada un toque francés único
Los sándwiches franceses juegan con cosas que prosperan en Francia. Camembert o brie, encurtidos, tal vez incluso un aderezo de mostaza de Dijon de calidad… son cosas que vienen de Francia y que los franceses usan para darle un sabor dinámico a un sándwich.
Y, a veces, los ingredientes no son inherentemente únicos en Francia, sino que se elaboran localmente.
- Pickles Maille Original Pickles, 13.5 oz (paquete de 2)
- Maille Dijon Original Traditional Dijon Mustard – 7.5 oz (paquete de 2)
- Excellente Pan
Ya sea que el sándwich se base en una baguette, pan ciabatta o rebanadas de trigo integral, los franceses no escatiman en la calidad del pan. El pan es la base a la que intenta medir el resto del sándwich.
Esta es también la razón por la que las panaderías (panaderías francesas) tienden a hacer sándwiches increíbles, porque ellos mismos hacen el pan al amanecer esa mañana. Si alguna vez haces un sándwich y se cae, supongo que el pan de mala calidad fue el factor dominante. Si vive fuera de Francia, es importante obtener un buen pan en una pequeña panadería, un mercado de especialidades o incluso en su propio horno.
Receta de sándwich francés
Tome la mitad de una baguette recién hecha. Unte una gran cantidad de mantequilla a temperatura ambiente para esparcirla por ambos lados. Coloque meticulosamente de 4 a 8 onzas de jamón grueso y de calidad. Considere agregar 2 onzas de Gruyère o Brie.
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